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Kaohsiung old specialty restaurants 高雄古い専門レストラン

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高雄老字號特色餐館

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談天樓史

最美味的眷村家常菜

談天樓小館位於高雄市洛陽街,民國八十一年開幕至今,秉持提供顧客美味及特殊佳餚的傳統,是高雄市少見的眷村各省家常菜餐廳,雖身居陋巷,但裝潢雅致,平日不乏政商名流、明星、食客、雅客、饕客絡繹其中,其因菜色推陳出新,口味正統道地而聞名。

以食為天,飲食乃人生大事,故「談天樓」就是以「談古論今群賢必集,天南地北百味俱全」兩句七言對句對之!與知心好友談天暢飲,又能品嚐大江南北各省佳餚,實為人生一大樂事,且每道佳餚必有其典故出處及菜色搭配,是故菜色經常改變為談天樓特點之一,依食材特性自創出不同的菜餚,更為談天樓不同於其他餐館之處。

談天樓近二十年來沒有菜單,也極少讓來客點菜,而是以推薦、配菜的方式為客人安排出煎、煮、炒、炸、蒸、燴、汆、溜各式作法之美味菜肴,在沒有菜單的壓力下,菜色就能不侷限在一本狹小的菜單上,方可隨心所欲盡情發揮,並強調每道佳餚必有其典故出處及菜色搭配,是故菜色經常改變為談天樓特點之一,依食材特性自創出不同的菜餚,更為談天樓不同於其他餐館之處。

中國飲食博大精深,處處體現地域特質及文化藝術,菜系雖多但不外乎「南甜、北鹹、東酸、西辣」四大菜系,談天樓菜色涵蓋川菜、粵菜、湘菜、閩菜、北京菜、上海菜和台灣菜,每一道菜都有話題性、特殊性,另外也不乏跳脫坊間餐廳的創意菜。

寶島台灣,四季有長春之草,八節有不謝之花,不但山珍海味種類繁多,時蔬鮮蕨也應有盡有,唯談天樓小館割烹獨道,技擅易牙,想朵頤特色名菜,想要品嚐各省家鄉味,想要知道中國各地名菜的作法和典故,那非得來一趟談天樓小館才行!